いちごの規格
市場への出荷の規格をご紹介します。

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まず、2Lサイズ。個数は下が5~7個、上が4~6個。

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Lサイズ。個数は下が8個、上が12個。

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Mサイズ。個数は下が12個、上が15個。

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Sサイズ。個数は下が15個、上が19個。

最近は簡素化が進んでいる地域も多いのですが、うちも協同で出している東市来いちご部会では集荷後に検査もして品質を保てるようにしています。
サイズによって個数も並びも違うのですが、実は重さは320g前後と決めているのでどれも損得はありません。
しかし、この決まりがあるからといってあまり何度もやり直すと必ずといっていい程、いちごに傷がつきます。008.gif
しかもコレを1日で何百個と作るので正確さもですが、早さも必要となります。
だからとても難しいんです042.gif


ちなみにケーキの上にのっているのは大体Mサイズくらいです034.gif

このつめたいちご、その場で販売もしていますので声をおかけください001.gif
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by kt-ichigoen | 2008-03-14 22:18 | いちごへのこだわり
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